西郷輝彦のつぶやきblog:うまいもん

• 李さんの肉味噌。
  [ 2011-02-28 16:44 ]
• 「隠し玉」？
  [ 2010-03-23 11:28 ]
• こんなんどう？
  [ 2009-11-04 13:38 ]
• なにとぞよろしく！
  [ 2009-09-23 12:12 ]
• 樹里庵風　「白ごま　冷やし中華」
  [ 2009-07-06 12:35 ]
• 60年守り続けて…
  [ 2009-05-29 00:15 ]
• メンチ勝つ！
  [ 2008-09-03 15:23 ]
• 蓬（よもぎ）
  [ 2008-05-29 17:21 ]
• 鹿児島〜北陸
  [ 2006-11-16 11:59 ]
• 駅弁
  [ 2006-07-23 01:14 ]

道玄坂 清香園に行かれた方は、キムチの味に驚かれる。

それは、豚足のタレや牛筋煮込みの味付けも同様だ。

キムチはその店を確実に表現する、焼き肉屋さんの原点なんだな。

大分昔だけど、オーナーの李さんは、渋谷西武のデパ地下に韓国総菜のお店を出されていた。

その”幻の”「李さんの肉味噌」が期間限定で蘇るそうだ。

博多の岩田屋さん、と聞いた。

野菜につけて良し、ご飯のお供に良し、様々な料理で活躍するだろう。

岩田屋さんで終了したら、全国に出しましょうよ、と言うくらい

旨いのだから。

どうか皆さんお楽しみに。

久方ぶりのお気に入り「隠し玉」
鹿児島は志布志の若潮酒造の名作。

ネーミングの奇抜さで、まずガツン！
ロックで、二度目のガツン！
お湯割りで、と止めのガツン！

手造りによる麹づくり、一次仕込み、二次仕込み、ともに
カメ壷仕込み、木樽蒸留、カメ壷熟成。

何のことやらわからんと思うけど、旨けりゃええやん？
わしゃとにかく、ガツンとくるほど、男っぽく、奥深い焼酎が飲みてえ。

地元の芋「金時」使てるけど「黄金千貫」よりふわっとした甘みがある。
けど、決して嫌みにはならへん、飽きない芋。

ー門外不出の芋の秘酒ー隠し玉…とある。

若潮酒造さん”きばったもんせ”なあ！

なんとデカイ！

なんと旨い！

天然酵母を使ったバンズで牛肉100%

先月行ったら定休日（火）

今度こそ、食った！

60年代のアメリカンスタイルの店内。

チーズバーガーを注文

ドリンクは当然Coke

時々、死ぬ程こんなものを食したくなる。

駒沢通りを駒沢公園抜けて、自由通りを越えたローソンとなり。

AS CLASSICS DINER

今年も、10月30日から11月1日まで、東京農大秋の”収穫祭”が行われる。
経堂中が盛り上がるこのイベント。農大通りの大根踊りを始め、
野菜無料配布、利き酒、味噌作り、豚の丸焼き、等盛りだくさん。

今日は素晴らしい製品の紹介。

農大ボクシング部実習蜂蜜販売！

ボクも毎年買うてるけど、ホンマの本物。

みかん蜂蜜は、5月に和歌山で採取したもの。
アカシヤ蜂蜜は、7月に北海道で採取したもの。
天然で自生した花から採取されたもので、一切の熱処理を加えていない。
数々のオリンピック、アジア大会、全日本選手権でチャンピオンを出し、
全国トップクラスを維持している選手達の減量の素が
この蜂蜜のビタミン、ミネラルのバランス。

これらの収益が農大ボクシング部の全てを支えます。


みかん、アカシヤいずれも、
大　6,500円 　中　3,200円　小　1,600 極小　1,000円

問い合わせ,ご注文は　農大ボクシング部へ

〒156-8502 東京都世田谷区桜丘1-1-1ボクシング部合宿所
TEL 03-3425-0184

涼しそうでええね。
ノブちゃん作品と忍野百海のコラボ。

元フランス料理店シェフが出した。
従業員自分だけという画期的な店”樹里庵”

名人ノブちゃんの”冷やし中華”一年ぶりの登場。
名付けて「ジュリアン風、白ごま冷やし中華」
白ごまのタレをクリーミーに仕上げた一品。￥780

白ごまはごまペーストをビネガーで伸ばすが、
その先はシークレット。
ラー油をたら～りもポイント。

樹里庵は常連客が多く、一品をどうぞどうぞと
進め合って食べる事が多いけど、これは、ひとり黙々
という感じかな？

もちろん一見（いちげん）さん大歓迎。
よってたかって大事にしますよ。

大阪お好み焼きの奥深さに恐れおののいた。
”おかる”のお好み、

出番待ち…ソデに控える役者のよう。コツはかき混ぜ？

豚さん乗せてもろて。

なな、なんと秘密兵器のふた…これでふんわり、ほっこり。

マヨネーズで通天閣。出来上がり！（これサービス）

独特の絶妙ソースが飽きさせない。なんぼでも食える。
60年（でよかった？）守り抜いた味。
入り口から懐かしさそそる”おかる”
06-6211-0985 木曜定休

街行く人、マスクどこ行った？あっと言う間の心変わり。
過剰政府、煽りマスコミ。この国の危機管理能力どうなっとるんかね？

阪神3連勝ならず、苦悶の日はつづく。
舞台好調なれど…あと３回、ちょっと寂し…。

ややタイムリーさに欠けるけど、北島康介選手ん家のメンチカツ買うてきた。
飛ぶように売れて、一人何個て制限してたらしい。

北島君…苦しみ苦しみぬいたあげくの金ふたつやからね。値千金よ。
国を投げ出されておしまいになった元総理、国民栄誉賞あげようか迷ったらしい…
断られたらカッコつかへんもんね。康介メンチでも買うてあげたら良かった。
だいたいが支持率を上げるための道具でしょ…発想からへんよ

まだまだ暑いけど…時折、空が秋色見せるときあるね。
蝉の鳴き声も心なしか力がない。最後の生をふりしぼってるんかね…

この先は、秋か…

阪神よギリギリのふんばりが涙を誘う。
マジック消したらあかん…頼むし…きばってや！

旭川空港から５分、蕎麦”蓬”（よもぎ）は人里離れた山奥にひっそりと建つ。

ご主人は56歳で会社を退職した石森孝治さん。

茨城県常陸の秋そばを使った十割そばに自宅栽培の春菊、うど、アスパラ、

まいたけ、かき揚げ達がカラッと揚がって乗っている。

そばがタマらん…。適度なコシと感触がつるつるっと…なんと美味。


行っても食べられるとは言えません。蕎麦終わったらしまいやから。

いやあ、旨い蕎麦屋さんに会えました。

”蓬”（よもぎ）
0166-83-5991

旅続きで、ややバテ気味かな
鹿児島のチャリティーゴルフ、お陰さんで大盛況
霧島ゴルフクラブを貸り切っての大コンペ。
成績は？１００切れんかった。嘘もつけへん１００ぴったし
ひとつごまかしゃ９９やけど、それをせんのが紳士のスポーツよ。
パーティーはホテル京セラ、リゾートなええホテル。
なんか披露宴みたいな感じやろ今年もたくさんありがとね。
子供達はショートホールでワンオンしなかった人たちへの
募金箱手伝ってくれた城西高校の女子達と先生
ほんと感謝感謝でした。

「いい旅夢気分」は細川ふみえちゃんとベンガル君
”金沢から福井”といえばわかるよね。蟹よ蟹。
ずわい蟹でもタグの色が違う。金沢はブルーで福井イエロー
どっちが旨いかは番組のお楽しみ。
朝から晩まで蟹三昧。贅沢な旅でした。

駅弁との最初の出会いは家出した15歳の夏。
鹿児島〜大阪、急行高千穂。
新聞紙を敷いたデッキで食べた駅弁。
トンネルくぐる度にご飯がすすだらけになって
ジャリジャリ音立てながらもひっぱがして食べた。
「成功するまでは帰られん」
すすの食感と涙で何とも言えん味やった。

新幹線が全国統一展開した時から駅弁が淋しなった。
それでも、その地方によってがんばってる駅弁もある。
前にテレビでも紹介したことあるけど、
新横浜で売ってる崎陽軒の”シウマイお弁当”710円
もっとデラックスな弁当もあるけどこれが最高。
駅弁に一番大事なんはまず”飯”
どこの飯か知らんけどちゃんとしてる。
５個のシュウマイに辛しと醤油かけて、
まず卵焼きをつまんで、シュウマイを口にする。
蒲鉾、筍、鮪の照り焼き、鶏の唐揚げを飯とからめながら
デザートの杏でフィニッシュ。

新横浜からいきなり食べ始めると熱海過ぎる当たりまで
トンネルばっかり。もうちょっと余裕見て、
太平洋が望める頃、やおら開き始めると
楽しめるんかな。