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李さんの肉味噌。

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道玄坂 清香園に行かれた方は、キムチの味に驚かれる。

それは、豚足のタレや牛筋煮込みの味付けも同様だ。

キムチはその店を確実に表現する、焼き肉屋さんの原点なんだな。

大分昔だけど、オーナーの李さんは、渋谷西武のデパ地下に韓国総菜のお店を出されていた。

その”幻の”「李さんの肉味噌」が期間限定で蘇るそうだ。

博多の岩田屋さん、と聞いた。

野菜につけて良し、ご飯のお供に良し、様々な料理で活躍するだろう。

岩田屋さんで終了したら、全国に出しましょうよ、と言うくらい

旨いのだから。

どうか皆さんお楽しみに。
by teruhiko_saigo | 2011-02-28 16:44 | うまいもん

日田天領水。

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大分県日田市でくみ上げられる天然水「日田天領水」20ℓを長い間送って頂いている。
水分補給に心がけようと、一日2ℓを目標にしているのだが、そう楽な事ではない。
しかし、この水は実に柔らかく飲みやすいので、家庭に、仕事場に、なくてはならない存在だ。

この「日田天領水」が、糖尿病に伴う、過剰な活性酸素を抑制することが、世界的な学術誌で
紹介された。活性酸素は体内のウイルス、がん細胞を殺したり、不要な物質を分解したり
するが、強い毒性があるため、過剰発生すると生体の障害となり、
さまざまな疾病を引き起こすし、老化の原因にもなっているという。

何とうれしいニュースだろう。他の臓器はそれなりにガタが来ているとは思うが、
血糖値は上がった事がない。「日田天領水」のお陰だとすれば、ありがたい話だ。
陽気もよくなるし、ウオーキングと水分補給はこれからもかかせないメニューだ。
by teruhiko_saigo | 2011-02-27 17:48 | その他 エッセイ

"めだか"と"エビ”と"ルナ"

友人宅で見つけた水槽の中の
"めだか"
30cmもないほどのガラス鉢に
サーモンめだかや、黒めだか、透明めだか、それに統制役の
"エビ"
がいて、共食いもしなければ、実に平和なコロニーを築いている。

幼い頃小川で親しんだ
"めだか"
と違って、外国産だけど。
熱帯魚など、派手な美しさとはおよそ縁遠い、癒しがある。

1500mℓの世界を泳ぎまわる1cmほどの魚達の世界は小さく狭いけど、
彼らの優雅な泳ぎは、都会に疲れた僕らを魅了してやまない。

早速手に入れようと思うが、
怪猫「ルナ」の存在を忘れてはならないのだ。
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by teruhiko_saigo | 2011-02-15 23:44 | その他 エッセイ

断捨離?

みぞれ降る祝日。
書斎でゴソゴソ、
今流行の”断捨離”をやらかしてみようと張り切ってみた。

ひとつ手に入れたらひとつ手放す。
物質より環境…だそうだ。
心が荒れていると部屋も散らかる…わかる。

どこに基準をおけばいいのかがわからないが、
まずは、この一年使ってないもの、触れてないものを捨てようと決意。
大事な書類関係をぼこぼこEvernoteに放り込み、捨てる。捨てる。
読み終えた書籍を段ボールに積め、遠藤書店行きだ。
書けないボールペンの何と多い事か。
使わないカセットレコーダー。8mmビデオ。Mac関係のパッケージ類。
思い切ろうぜ!思い切ろうぜ!

だが、思い出はどうする?思い出を思い切れるか?

思い切れない思い出の箱にまとめてみる。
一週間眺めて決断しよう。
思い切れなくて、倉庫に送られた物達は、きっと泣いているぜ。

こんなものが本棚の奥から出て来た。
ダーツの占い版だ。
誰からもらったか忘れたけど。
何だか嬉しくなった。
この子は思い切れない。
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by teruhiko_saigo | 2011-02-11 14:43 | その他 エッセイ

寒いけど。

思わせぶりな好天気。あれあれ昨日も今日も雪模様。
冬眠から目覚めた亀次郎が、あわてて水槽の奥に潜り込んだ。
今週一杯は寒そうだな。

ツイッターでおしゃべりしてると、時たまお叱りの声が上がる。
「そろそろどうですか?」静かな文面の向こうの怒りを想像してみる。
なるほど。限界だな。

去年の暮れから、新曲のレコーディングを始めた。
風邪を引いたり、ノリが悪かったりを繰り返し、
昨日やっと完成した。難産だった。

まだ、情報公開出来ないので、タイトルも何も言えないけど
関係者は一様に「こりゃイケる」との声。
発売は、鯉のぼりを上げる季節かな。お楽しみに。

iPhoneに快適なヘッドフォンを手に入れた。
BOSE のmobile on-ear headset
マイクがついてて会話も出来る。
何より”音がいい”なので機嫌がいいのだ。
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by teruhiko_saigo | 2011-02-10 21:28 | 音楽のこと

西郷輝彦本人による徒然日記


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